Une recette de pain d'épices unique !

Informations sur le pain d epices du quercy



Un pain d'épices
d'une saveur exceptionnelle
Pain d'epices :
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..."Pain d'epice du Quercy"
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Histoire du pain d'épice du Quercy

Depuis plus de 40 ans, la Maison Darnis produit du pain d'épice selon une authentique recette familiale.
Ce goût unique et savoureux lui a valu une reconnaissance qui s'accroît chaque année.
Le secret de fabrication de cette recette
de pain d'épice s'est transmis
jusqu'à ce jour et assure la pérennité de la
fabrique artisanale de pain d'épice du Quercy.

 
Une histoire de famille
 
Rendons hommage à Raoul Darnis qui deviendra le premier apiculteur de la famille.
Une passion qui prend naissance avec la rencontre et le soutien d'un ami qui lui enseignera les secrets de cette activité délicate et respectueuse de la nature qu'est le maintien d'un rucher.
Lucienne, sa femme, retrouvera une vieille recette familiale.
Rapidemment elle se mettra à fabriquer des pains d'épice et à les commercialiser sur les marchés avoisinant la commune de Bétaille.

Une génération plus tard, Didier Darnis consacrera deux années de recherche et d'essais afin de revenir aux sources et pouvoir réaliser des tommes de pain d'épice comme le faisaient ses ancêtres.

En 1998, il créera la fabrique artisanale que l'on connait aujourd'hui : " Le Pain d'Epice du Quercy ".
En choisissant sa boutique, à l'ombre des platanes, vous pourrez déguster gratuitement ses produits.
Laissez aller votre gourmandise et retrouvez les parfums et les saveurs de votre enfance.
Le Pain d'épice du Quercy renoue avec la tradition et la qualité des pains d'épice d'antan.
La diversité des parfums permet à chacun de recouvrer le même plaisir à consommer le pain d'épice de son enfance.
Venez, et vos papilles vous remercieront.







 
La recette du pain d'épices du Quercy
 
La recette actuellement utilisée par notre
pain d'épicier date de plusieurs générations.


" C'est ma mère Lucienne Darnis qui me l'a transmise. Le pain d'épices est élaboré tous les jours tôt le matin afin de vous assurer une fraîcheur et une saveur exceptionnelle au quotidien...
 

... Notre pain d'épices se compose essentiellement
de miel, de farine de froment, d'épices, de fruits secs ou confits.
Les différents ingrédients sont mélangés
suivant un process de fabrication...
que je conserve jalousement.
Ensuite, la pâte est façonnée, puis mise en moule.
Après quoi, cette pâte brunâtre est cuite lentement à température douce
pour votre plus grand plaisir".

. . . Didier Darnis
 
Hébergement : Locarius conditions de vente  |. . .